不知道从什么时候开始，在每个东西上面都有一个日子，秋刀鱼会过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期。我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？

1994 年的《重庆森林》里，失恋的何志武在深夜便利店寻找临期凤梨罐头。等他找到第 30 罐并独自吃完所有凤梨，和罐头一起过期的是他的爱情。

▲《重庆森林》.

虽然不能像记忆那样加上 1 万年的期限，但作为现代意义上的“加工食品”，罐头的作用就是将新鲜食物长久保存，保质期一般有 2-3 年。

长期以来，罐头门庭冷落、名声不佳，2019 年我国人均罐头年消费量仅为 2 公斤。后疫情时代，它更多地进入了国人视野，以一种保底的架势加入囤货清单。

罐头，常驻囤货清单的“小透明”

如果囤货期间有选择，你会囤什么食物？

对于“掌管厨房的神”来说，米面粮油、肉菜蛋奶是少不了的；而“与厨房八字不合者”，可以选择多种多样的方便速食，比如方便面、自热米饭、自热火锅、微波速食、螺蛳粉、速冻饺子…….

罐头在各类囤货清单里不那么显眼，但它始终存在。午餐肉、黄桃罐头、八宝粥，这些基本款罐头，你或多或少吃过。

4 月初，福建援助上海的 10 万份生活物资里有古龙牌罐头；4 月中上旬，中国罐头工业协会组织罐头行业 18 家重点企业，为支援上海、吉林等地抗疫提供了超过 400 种罐头产品。

囤罐头有很多种原因，包括即开即食、保质期长、高热量、比生鲜更易储存和运输，还有很重要的一点是罐头的百搭体质。

豆豉鲮鱼适合炒油麦菜或者苦瓜，红烧牛肉罐头炖土豆让人多吃两碗饭，午餐肉涮火锅、配方便面、裹上蛋液下锅煎都可以。

▲ 图片来自：站酷海洛