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被误解二十年的罐头,值得囤
不知道从什么时候开始,在每个东西上面都有一个日子,秋刀鱼会过期,肉酱也会过期,连保鲜纸都会过期。我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的?
1994 年的《重庆森林》里,失恋的何志武在深夜便利店寻找临期凤梨罐头。等他找到第 30 罐并独自吃完所有凤梨,和罐头一起过期的是他的爱情。
▲《重庆森林》.
虽然不能像记忆那样加上 1 万年的期限,但作为现代意义上的“加工食品”,罐头的作用就是将新鲜食物长久保存,保质期一般有 2-3 年。
长期以来,罐头门庭冷落、名声不佳,2019 年我国人均罐头年消费量仅为 2 公斤。后疫情时代,它更多地进入了国人视野,以一种保底的架势加入囤货清单。
罐头,常驻囤货清单的“小透明”
如果囤货期间有选择,你会囤什么食物?
对于“掌管厨房的神”来说,米面粮油、肉菜蛋奶是少不了的;而“与厨房八字不合者”,可以选择多种多样的方便速食,比如方便面、自热米饭、自热火锅、微波速食、螺蛳粉、速冻饺子…….
罐头在各类囤货清单里不那么显眼,但它始终存在。午餐肉、黄桃罐头、八宝粥,这些基本款罐头,你或多或少吃过。
4 月初,福建援助上海的 10 万份生活物资里有古龙牌罐头;4 月中上旬,中国罐头工业协会组织罐头行业 18 家重点企业,为支援上海、吉林等地抗疫提供了超过 400 种罐头产品。
囤罐头有很多种原因,包括即开即食、保质期长、高热量、比生鲜更易储存和运输,还有很重要的一点是罐头的百搭体质。
豆豉鲮鱼适合炒油麦菜或者苦瓜,红烧牛肉罐头炖土豆让人多吃两碗饭,午餐肉涮火锅、配方便面、裹上蛋液下锅煎都可以。
▲ 图片来自:站酷海洛