靠山吃山靠海吃海，地域性和多样性也是罐头的一大特点。

广东的豆豉鲮鱼、北戴河的红烧肉、天津的冬菜、舟山的醉泥螺、云南的云腿、玉林的牛巴、新疆的番茄和葡萄…… 然后罐头跨越了时间和空间的距离，内陆地区能吃到海鲜，冬季寒冷漫长的东北用黄桃罐头充盈童年。

我国是罐头生产大国，供应了全球四分之一的罐头，但最爱罐头的并不是我们。

尼尔森数据显示，2020 年美国肉类、鹰嘴豆、吞拿鱼罐头的销量同比增长了 31.8%、25.6%、24.9%；德国罐装蔬菜的销售量大涨 80%，水果罐头也涨了 70%；国内囤积的食物则以面粉、蔬菜、肉类为主，增幅在 50% 到 100%。

这主要是因为地理环境、食品工业和饮食习惯的区别。

欧美地区有很多半加工或者全加工食品，欧美人一到两周逛一次超市买菜屯粮；国内市场能够提供丰富的初级农产品，对原生态和新鲜的执念刻在我们的基因里。

如果需要囤货，你们愿意囤怎样的罐头？爱范儿在即食条件下亲身体验了 11 种肉类罐头。

其中的咖喱牛肉得到了较多好评，原因无他，就是价廉物美。不到 9 元一罐，却以牛肉、土豆、胡萝卜的荤素搭配，颇为争气地称得上一道菜，而非仅仅是一个肉罐头。

同事小梁是一位咖喱爱好者，她认为咖喱的味道来自于咖喱粉，但她并不失望：“如果真的要隔离，有这种东西已经很了不起了”。