强大的食用菌生产供应能力，为漳州食用菌食品加工行业提供了充足的保障，也助力蘑菇罐头成为漳州的另一张重要名片。

目前，漳州是全国蘑菇罐头生产、加工、出口最集中的区域，全球每年约有30亿人次食用漳州制造的罐头。2017年，漳州蘑菇罐头出口16.68万吨，货值2.48亿美元，占全国八成，食用菌鲜品、干品、罐头制品、菌包畅销海内外。

一颗颗娟秀、小巧的蘑菇藏匿着广阔山林的自然鲜香，在漳州汇聚。而地处福建最南一隅的漳州，不仅有着山林风貌，也有海洋滋润，这赋予了其冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛的宜人气候。1000多种植物、330多种水果、200多种药材……将这座南方小城视为生长的乐土，在这里繁衍、栖息。

丰富的动植物资源为漳州的罐头产业开辟了一条宽广的发展空间，这里不仅因蘑菇罐头而闻名，更有“中国罐头之都”的美誉。2009年12月6日，在第三届中国蘑菇节开幕式上，中国轻工联合会、中国罐头工业协会联合授予漳州“中国罐头之都”称号。2017年，漳州市罐头生产总量达117万吨，占全国总量的13.2%，出口43.86万吨，货值6.71亿美元。其中甜玉米罐头出口1.92万吨，占全国近五成；麻笋罐头出口3.98万吨，占全国三分之一以上。漳州全市水产品加工量85.1万吨，产值192.28亿元，出口量40.38万吨，出口值28.56亿美元。