如果说囤黄桃罐头这件事属于“情怀消费”，那么这份情怀可以追溯到19世纪末期。

1893年，国外的罐头生产技术传到了中国，世界上第一罐“豆豉鲮鱼”在广州广茂香罐头厂诞生。由于罐头具备可久贮、易运输的优点，加上珠三角一带兴起了下南洋的热潮，一罐豆豉鲮鱼罐头，成了解乡愁的“独特味道”。

豆豉鲮鱼如同一个里程碑，无意中为后来者开辟出了一条道路。1905年，归国华侨陈炳秋在汕头乌桥岛一带，成立了美香罐头有限公司。此后有近30家罐头企业先后在汕头成立，鼎盛时期从业工人达万人以上，汕头可以说是当时的中国罐头之都。

1930年，上海老字号梅林罐头食品厂，顶着“生产救国”的使命正式成立。原因在于，上海菜中，海派西餐是非常重要的组成部分，但诸多西餐馆所需要的番茄沙司，只能从海外进口，偌大一个上海滩，竟没有能与之抗衡的国货。

梅林罐头海报

几名厨师和蔬菜商决定打破局面，集资数百元试制辣酱油、果酱、番茄沙司等触及罐头食品，一经上市，就受到了上海各大西餐厅的青睐。

气急败坏的洋货品牌打起了价格战，希望将梅林就此扼杀。硬碰硬的梅林最终靠着成本优势和上好的质量，将进口番茄沙司在上海的市场份额，压到只剩十分之一，成功捍卫了民族品牌。

中国罐头产业真正走上快车道，是在1949年后，特别是在抗美援朝战争影响下，中国罐头产量激增。1953年抗美援朝结束时，中国罐头产量增长了15倍以上。

1953年以后，国产罐头开始涉足出口，主要定位于创汇和军需。因此，对于普通老百姓来说，这是鲜少能尝到的珍馐美味。

彼时，四五十家主力罐头厂主要有哈尔滨松江罐头厂、锦州罐头厂、烟台罐头厂、天津罐头厂、上海梅林罐头厂（1954年实现公私合营）、康泰罐头食品公司、厦门罐头厂等。

改革开放以后，随着经济发展和国人生活条件的改善，中国本土罐头产业一日千里，罐头在国内市场的销量节节攀升，成为过节送礼、宴请宾客的“门面”。

据中国罐头工业协会提供的数据显示，1978年，中国罐头生产企业仅为150家，总产值14.85亿元；到了1995年，罐头企业数量达到了顶峰1775家，也就是每个省份就有多达77个罐头厂。

还有个小插曲是，90年代初，前中国首富牟其中用包括500车皮罐头在内的轻工业产品，从苏联换回4架图-154客机，成为中国商界的传奇，也见证了中国罐头在国际贸易中的高光时刻。

不到20年，罐头厂家数量翻了10多倍，这都是实打实“吃”出来的。1995年，罐头产业的总产值为145.92亿元，其中出口额46.60亿元。以当年的物价，每个罐头3块钱，算下来中国人一年就消耗了33.1亿个罐头。

这是什么概念？要知道，号称“销量连起来绕地球两圈”的香飘飘，2018年也只卖出了12亿杯。

众望所归下，国产罐头迎来了自己的“黄金时代”。