出版日期: 06 July 2022

• 种植者本季将获得比上年多24%的收益

• 番茄罐头价格同比上涨27%

尽管经过了相当长的拖延，意大利中南部地区工业番茄的价格最终还是达成了协议。

番茄种植者将获得每吨130欧元(134美元)的圆形番茄和每吨140欧元的长形番茄，而加工者上一季将获得105欧元和115欧元。有机产品将比每个品种的基本价格高出30欧元/吨。

在过去的两个月里，高达35°C的温度已经导致福贾（Foggia）地区的一些花苞流产，这可能会导致长品种的产量下降。高温将使采收时间提前一周，而加工商会预计在7月25日前收到原料。这个季节的极端高温也可能会加速番茄的成熟，导致大量新鲜产品被加工。

“我们肯定不会有和上一季一样的创纪录收成，”一位消息人士告诉SP Global Insight，他指的是2021年意大利收获的600多万吨，“种植面积下降，产量可能会更低”。

加工商和种植者正在努力寻找季节工。自从引进“政府”每月向所有失业公民发放超过低技能工作最低工资的救济金以来，劳动力短缺已经影响到意大利的几个行业。

由于新一代工人似乎对与生产相关的工作岗位失去了兴趣，高度专业化的技术岗位也记录了工人的短缺。

尽管困难重重，意大利南部应该收获265万吨，加上北部的产量，将使全国总产量达到540万吨，比2021年减少10%，但接近过去三年534万吨的平均产量。

Canned prices on the high side 罐头价格偏高

第一批番茄罐头产品合同已于6月完成，易开切番茄报价为0.51欧元/罐，而4月底报价为0.45欧元/罐，2021年6月报价为0.40欧元。

一些便利超市可以得到更低的价格，但市场参与者认为，没有人能够低于每罐0.49欧元。一些消息人士指出，今天或以后签署的合同肯定会高于这些水平。

今年5月，在与零售商签署合同之前，一些加工商希望价格起价为0.54欧元，5月和6月的价格表明，需要进行一些调整，以满足买家的需求。帕萨塔的合同价格为0.72-0.75欧元，而同一产品在2021年的售价为0.50-0.51欧元。食品服务产品库存极低，导致切好的番茄净重2.65公斤，从1月份的11.20欧元升至14.5欧元。

意大利加工商解释说，不断上升的生产成本(劳动力、能源、马口铁、玻璃、原材料)都导致了价格的上涨。在生产一罐400克去皮的西红柿的成本中，原料占17%，包装占53%，能源占14%，标签和运输占4-5%，劳动力占8%。

来源: FOODNEWS   翻译：任慧之