见证历史发展

迎难而上 由生产大国向生产强国转变

每一个行业繁荣发展的背后，都有着无数个喜乐哀愁、笑泪交织的故事，有着200多年历史的罐头也不例外。从军需到民用，从冷食到自热，从高档消费的舶来品到日常生活的必需品，从手工操作生产到机械化、智能化生产……随着时代的发展，我国罐头工业在不断成长，为满足人民日益增长的美好生活需要提供着更多高质量的产品。

经历风雨雷电考验

相关资料记载，1893年，我国最早的罐头厂——广州广茂香罐头厂建成并生产出了世界上第一罐豆豉鲮鱼罐头，从此开启了我国罐头工业的发展道路。以后在沿海的天津、厦门、宁波、汕头、烟台、大连和内陆的重庆、成都、万县等地，也先后建立了一批罐头厂。这些企业的规模很小，绝大多数是手工作坊性质。在这段时期，外国资本为了占领中国市场，也在我国开办了一些罐头工厂。但在当时，我国罐头工业总体依然非常落后。

中国罐头工业协会相关人员介绍，萌芽阶段，我国罐头工业的成长并不顺利，国内外环境的变化对罐头工业的发展产生巨大影响。中华人民共和国成立后，我国罐头工业重新走上了发展的轨道，当时我国罐头厂大都处于百废待兴的状态。抗美援朝胜利后，军需罐头需求量锐减，罐头工业发展遇到新的难题，国家提出罐头出口外销换取外汇的发展方针。20世纪60年代初期，因国际形势，我国罐头面临“出口难”问题，产品又一次滞销。为支持国家经济建设，罐头食品的生产和出口积极求变，从主要对苏联和东欧国家出口，转向对资本主义国家出口，确立了当时我国罐头工业以外销为主的产业发展方向。

乘着改革开放的春风

春风袭来，草长莺飞，万物欣欣向荣。改革开放后，我国罐头工业走上了快速发展的道路。据中国罐头工业协会介绍，这四十余年的发展历程，具体可以分为加速发展、重组发展和稳步发展三个阶段。

1979年至1988年是加速发展阶段。随着改革开放政策的实施，罐头食品作为出口创汇的重点产品得到国家的重视和支持。我国罐头工业在原有基础上，通过全面进行技术改造、积极开展科学研究等，为加快罐头工业发展创造条件。到1988年，我国罐头总产量达到220.87万吨、出口量达56.26万吨、创汇达6.24亿美元，成为世界上罐头主要生产国和出口国。

1989年至2000年是重组发展阶段。在计划经济向市场经济转轨的过程中，罐头厂对此转变很不适应，我国罐头工业经历了动荡和挫折，在各种因素叠加下，加快了企业结构的改革重组。随着国际产业分工继续深化，国内体制不断创新，我国罐头工业步入发展的快车道。

2001年之后是稳步发展阶段。进入21世纪，我国加入了世贸组织，人民生活水平不断提高，我国罐头工业技术装备水平再上了一个新台阶，产品竞争力显著增强，罐头工业体系更加完善，充满了新的发展活力和机遇，但也面临食品安全、环保节能减排等方面的问题。在国家有关部门的支持下，经过罐头厂和罐头行业职工的不懈努力，使得我国罐头工业稳步发展。

打造生产出口大国

罐头虽小，内藏乾坤。我国罐头工业不断面临挑战、迎接挑战、完成挑战，并时刻准备着由生产大国向生产强国转变。

作为农业生产大国，我国罐头工业上游的蔬菜、水果等原材料有着充足供应。尽管罐头食品在我国最早是一种高档消费的舶来品，但随着新中国成立，罐头工业历经了70多年发展，在保障军需、出口创汇、促进经济发展和实现农民增收、带动农业产业化方面，发挥了重要作用。

海关总署数据显示，今年上半年我国罐头产品累计出口154.77万吨，价值34.47亿美元，同比增长分别为15.41%和39.92%，累计平均价格较去年同期增长21.23%。

中国罐头工业协会相关负责人介绍，我国罐头食品出口到全球150多个国家和地区，成为世界最主要的罐头生产国和出口国。与此同时，在扩大发展内需的方针指引下，国内罐头市场日益扩大，罐头内销量约占总产量的70%以上，美味、营养、健康的罐头食品受到了消费者的欢迎。