事实上，即使从2022年初已经广泛宣布的食品价格普遍上涨（见链接文章）来看，仍然不清楚在何种程度上可以可持续地将工业加工番茄产品价格上涨的全部或部分转嫁给大型连锁零售商，这些零售商仍然不愿意增加最终消费者的经济压力。换句话说，今年10月初记录的价格惊人上涨并不一定能对工业运营商和西红柿种植者的业务盈利能力产生显著增长。

由五种主要工业加工西红柿产品（三重浓缩糊、HB和CB双浓缩糊、pasata和碎番茄）的累积价格（每公吨）组成的指数的演变。