乘风破浪挂云帆

    推动高质量发展，共享高品质生活。今年是中国共产党成立100周年，9月又恰逢一年一度的全国“质量月”活动开展。近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》《番茄酱罐头质量通则》《鲮鱼罐头质量通则》3项罐头领域国家标准修订。中国罐头工业协会此时发布《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划（2021-2023）》，这为我国罐头工业这棵百年老树如何开新花并实现花花绽放指明了方向。

                                     中国罐头工业协会理事长刘有千接受媒体采访

    中国罐头工业协会理事长刘有千在介绍我国罐头食品发展现状时表示，我国罐头工业经过100多年的发展，在国家政策的支持下，经过一代又一代罐头行业从业者的奋力拼搏和艰苦努力，实现了翻天覆地的大变化、新突破。从中小规模、多品种、小批量，以单机及手工操作为主的生产型罐头食品厂，发展到如今大中小型企业各具特点、基本实现专业化、机械化的生产经营型罐头食品企业；龙头企业实现了专业化、规模化、集团化，部分罐头品种的生产方式初步实现了机械化、自动化、智能化；形成了完整的工业体系，取得了令人瞩目的成就，成为世界罐头生产和出口大国。

    罐头食品工业是以畜肉、禽类、水产动物、水果、蔬菜、谷物及食用菌等农副产品为原料的食品制造行业，不仅与种植业、养殖业有着不可分割的联系，与屠宰、肉制品加工、水产加工、果蔬加工等农副产品加工行业也有着密切的联系，是我国三农增收、精准扶贫的重要组成部分。中国罐头工业协会秘书长晁曦介绍，三年专项行动计划的实施，旨在营造罐头食品“营养、健康、时尚、潮流”的舆论氛围，打造罐头消费文化，助力行业企业实现内、外销市场互补发展，提升国内市场人均罐头消费量，为国内国际市场同步发展提供有力支撑，构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的发展格局。

                       中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划（2021-2023）座谈会现场

    新时期，伴随包括食品工业在内的制造流通产业的新概念、新业态和新模式不断涌现，加之消费需求和方式的变革，这为罐头食品产业的焕然新生提供了契机。如今，餐馆遍地开花，罐头食品行业融入餐饮市场势在必行。而且，由于年轻一代生活方式的变化，在厨房简单化、时尚化和户外运动、休闲旅游等大背景下，罐头行业同时迎来“厨房市场”“背包市场”“后备厢市场”等不同消费场景下的历史机遇。据统计，美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，而我国仅为7公斤。但是，我国罐头产量占全球近1/4,为国外食品供应及储备做出了重要贡献。有专家预计，到2023年，我国罐头行业市场容量有望突破3200亿元。

    2021年，“十四五”开局之年，全面推进“乡村振兴”元年，中国罐头食品工业乘风破浪，以其方便、卫生、营养、易储存的特点，适应人们的日常需要，逐步会得到消费者的了解和喜爱。

    一瓶橘子罐头再现一代人记忆，一盒鲮鱼罐头燃灼烟火气场景，如何尽快实施落地《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划（2021-2023）》，随着中国社会经济不断发展，人们生活水平档次的逐年提高，方便、健康、营养、安全、时尚、潮流的罐头食品正越来越受到消费者的认可，罐头行业有着广阔的发展空间。

来源：《中国食品报网》记者：胡美兰