很多人对购买加工食品有所顾虑，认为食品加工程度太高就没有营养价值。实际上，很多加工处理对于食品是有好处的，主要体现在以下几个方面：

食品加工有利于食品安全。例如，许多人有喝牛奶的习惯，但是现挤的牛奶如未经过消毒，可能存在被病原菌污染的风险，非常不安全。而牛奶经过巴氏杀菌或高温灭菌后，病原微生物被杀死，饮用起来更安全。

食品加工使我们更容易获得人体所需的营养物质。例如，油脂是我们日常饮食中必不可少的营养素，许多坚果和种子富含油脂，但不方便直接食用。而经过压榨和加工，我们可以获得高纯度的液态油脂，食用起来更加方便。

食品加工还丰富了我们的饮食选择。在过去，我们每天只能吃到很少种类的食物。例如，以前外出携带的肉制品食物基本只有便于保存的肉干，但是有了现代食品加工技术，无论出差、旅行，都能方便地吃到火腿肠、肉罐头等。

此外，由于食品加工改变了食物的外观和性质，超高温灭菌、无菌包装及添加防腐剂等加工工艺，可以延长食品的保存期限，为储存带来很大便利。人们不再需要频繁地购买食材，更多的人可以吃到非本地生产的食品。