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新闻动态

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农业农村部关于促进农产品加工环节减损增效的指导意见

发布时间:2021年01月28日

        二、加强设施建设,发展农产品初加工减损增效

      (四)发展延长销售时间类初加工。支持农民合作社、家庭农场和中小微企业等,建设烘干和储藏等设施,延长供应时间,有效降低损耗,促进提升品质。粮食等耐储农产品,重点发展烘干、储藏、脱壳、去杂、磨制等初加工,实现保值增值。果蔬、奶类、畜禽及水产品等鲜活农产品,重点发展预冷、保鲜、冷冻、清洗、分级、分割、包装等仓储设施和商品化处理,实现减损增效。

      (五)发展终端消费需求类初加工。拓展农产品初加工范围,减少产后损失。食用类初级农产品,重点发展清洗、分级、包装、切分、发酵、压榨、灌制、炸制、干制、腌制、熟制等初加工,提高农产品附加价值。棉麻丝、木竹藤棕草等非食用类农产品,重点发展整理、切割、粉碎、打磨、烘干、拉丝、编织等初加工,开发多种用途。

        三、改进工艺装备,发展农产品精深加工减损增效

      (六)促进口粮品种适度加工。引导农产品加工企业合理确定小麦、稻谷等口粮品种加工精度,减少精面、精米等过度加工造成的资源浪费和营养流失,提高出粉和出米率。发展专用粉、全麦粉和专用米、糙米等新型健康产品,增加营养成分,减少加工损失。

      (七)促进农产品深度加工。鼓励大型农业企业和农业科技型企业,创新超临界萃取、超微粉碎、蛋白质改性等技术,挖掘玉米、大豆和特色农产品等多种功能价值,提取营养因子、功能成分和活性物质,开发营养均衡、养生保健、食药同源的加工食品和质优价廉、物美实用的非食用加工产品。

        四、推行绿色生产,发展综合利用加工减损增效

      (八)推进粮油类副产物综合利用。引导粮油加工企业应用低碳低耗、循环高效的绿色加工技术,综合利用碎米、米糠、稻壳、麦麸、胚芽、玉米芯、饼粕、油脚等副产物,开发米粉、米线、米糠油、胚芽油、膳食纤维、功能物质、多糖多肽等食品或食品配料,生产白炭黑、活性炭、助滤剂等产品,提高粮油综合利用效率。

      (九)推进果蔬类副产物综合利用。引导果蔬加工企业应用生物发酵、高效提取、分离和制备等先进技术,综合利用果皮果渣、菜叶菜帮等副产物,开发饲料、肥料、基料以及果胶、精油、色素等产品,实现变废为宝、化害为利。

      (十)推进畜禽水产类副产物综合利用。引导畜禽水产加工企业应用酶解、发酵等先进适用技术,综合利用皮毛、骨血、内脏等副产物,开发血浆蛋白、胶原蛋白肠衣、血粉、多肽、有机钙、鱼油等产品,提升加工层次。

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