据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第35周（即2020年8月24日-8月28日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.48元，环比跌0.4%，同比涨33.3%，较上周收窄12.9个百分点。 
 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。临近月末，规模养殖场为完成月度任务而集中出栏生猪，造成供应短时增量。终端需求缺乏利好提振，猪肉消费不畅。供需双向利空，生猪和猪肉价格稳中微跌。 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　                                                       单位：元/公斤，公斤 

　　一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄 
 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.83元，环比跌0.2%，同比涨34.9%，较上周收窄12.3个百分点。
 

　　本周东北地区猪肉价格环比微跌。养殖户和规模养殖场出栏积极性提升，供应小幅增加，导致生猪和猪肉价格稳中微跌。 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                单位：元/公斤，公斤 

　　二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄 
 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤46.20元，环比跌0.5%，同比涨35.2%，较上周收窄14.0个百分点。 
 

　　本周华北地区猪肉价格环比微跌。因东北猪肉价格微跌，北京屠宰企业采购成本微降，带动本地猪肉价格微跌；津冀地区养殖户和规模养殖场积极出栏生猪，供应宽松带动生猪和猪肉价格稳中有跌。 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                        单位：元/公斤，公斤 

　　三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄 
 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤48.19元，环比下跌0.6%，同比涨35.0%，较上周收窄13.1个百分点。
 

　　本周华中地区猪肉价格环比微跌。天气转晴，生猪调运阻力减小，加之部分规模养殖场的月度出栏计划滞后，为按时完成计划，多集中在本周出栏，造成生猪供应短时偏多，生猪和猪肉价格微跌。 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　                                              单位：元/公斤，公斤 

　　四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄 
 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤47.72元，环比微跌0.5%，同比涨33.0%，较上周收窄14.7个百分点。 
 

　　本周华东地区猪肉价格环比微跌。周前期，局部地区降雨导致生猪出栏受阻，供给偏紧支撑生猪和猪肉价格微涨；天气转晴后，生猪调运恢复，加之月末规模养殖场集中出栏生猪，养殖户出栏积极性也提升，供应端增量导致生猪和猪肉价格下跌。总体看，猪肉周均价比上周微跌。 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                单位：元/公斤，公斤 

　　五、四川、广东猪肉价格环比均微涨、同比涨幅均收窄 
 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤52.61元，环比涨0.3%，同比涨55.5%，较上周收窄8.6个百分点。周前期，猪肉价格延续上周上涨态势；周中后期，因周边市场生猪和猪肉价格均微跌，致使低价猪肉入川补充川内下游市场，加之规模养殖场为完成月度计划而集中出栏量，致使供应量短时增多，而川内高价猪肉销售订单量减少，猪肉价格略有回落，但总体仍略高于上周平均水平。 
 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤51.07元，环比涨0.6%，同比涨33.1%，较上周收窄3.8个百分点。周前期，猪肉价格延续上周上涨态势；周末，来自北方地区的低价生猪和猪肉流入广东地区，高价货源销售难度加大，屠宰企业为减轻销售压力而下调猪肉价格，但总体仍微高于上周均价。 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　                                                  单位：元/公斤，公斤 

来源：农村农业部