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午餐肉也是有格调的
这位天涯网友@Halozart为———“与方便面齐名的伟大发明”———午餐肉制作了一张强大榜单，分别按照入门、中阶、高阶、寻根觅祖、装逼欧货等进行了排名，而这个食物就是午餐肉。
作者一开始就高姿态表示“火腿肠只能哄哄狗狗”，午餐肉才是吃货王道，而这个榜单存在的理由是“事实上午餐肉也是有格调的，正如日本方便面比大陆方便面地道，在世风日下的今日中国，唯有进口午餐肉与极少数国产午餐肉能唤醒你童年的记忆”。真可谓用心良苦。
你相信有个午餐肉有军方背景吗？你了解有个午餐肉是孙中山命名的吗？你知道有个午餐肉二战前就舶来中国了吗？你清楚到底是绿色包装还是红色包装好？到底是圆罐包装还是方罐包装好？不知道就别愣着，赶紧看榜单！
新手入门———梅林午餐肉
这是初级吃货基本熟知的品牌，一些有名的火锅店都号称用的梅林午餐肉。但你知道吗，梅林绝对不只是国内超市的这一种版本，根据Halozart介绍，梅林午餐肉的精品是“出口版”和“军区特供版”。
作者提醒：出口版可以在香港购得，不但品质好，而且价格更低，只要吃货们不介意从香港吭哧吭哧地自己背就行。
吃货点评：过去八卦只知道人有官二代、军二代，没想到一罐午餐肉也有军方背景。
寻根觅祖———世棒午餐肉(SPAM)
比起孙中山起名这事，打赢希特勒是不是更有炫耀的资本？作者介绍美国HORMEL公司70多年前发明午餐肉，“连赫鲁晓夫都承认没有世棒午餐肉苏联人可挨不过斯大林格勒保卫战”。想想那时候英俊的苏联士兵在战壕里吃着夹着午餐肉和鲜洋葱的面包，外面是斯大林格勒的废墟和硝烟，这可是大片级别的午餐肉。
作者提醒：淘宝和大城市的沃尔玛可以买到，据说是亚洲版本，但变化似乎不鲜明。
吃货点评：2012到了，曾经战胜过希特勒的午餐肉绝对有资格跟着我们上船，就算上不去，在心底也是一份力量。
吃货点评：这是操碎了多少心才总结出的句句是真理、字字闪金光的经验。
中阶吃货———长城白猪午餐肉
“长城白猪的名气是香港人炒作出来的”，作者上来就给它定了位，但也不得不承认白猪午餐肉的确是梅林所不及的，据说早期香港也用梅林，但是后来白猪闪亮登场后，你情我愿地便成了一般靠谱的港式餐厅的必备元素———煎餐肉。
真是人怕出名猪怕壮，作者透露：小白猪已经有假货了，而且江浙一带有地方保护主义，很难买到，所以上淘宝的诸位只能睁大眼睛认真甄别。唉，不想当侦探的亲不是好吃货。
作者提醒：小白猪内地版为方罐，昵称“小白猪”，出口版为圆罐，行家叫“大白猪”，大猪比小猪竟然还便宜两成，而且绿色包装为妙。
吃货点评：这是操碎了多少心才总结出的句句是真理，字字闪金光的经验。
高阶吃货———德和云腿午餐肉
不得不感慨吃货有一半是历史学家。据作者介绍德和云牛最牛处之一在名字，“德和”竟然是国父孙中山亲自起的，1923年他老人家在昆明吃了特产宣威火腿后十分开心地题字“饮和食德”，于是就有了这个流传百年的罐头厂。早期德和午餐肉可都是云南山区瘦肉猪为料，但今日也毫无例外地缩水了。
作者提醒：德和午餐肉标准版比入门的梅林高30%，但是也有50元左右的高端版本，只有淘宝可购。所以强烈建议大肆储存。
吃货点评：第一次吃午餐肉吃出了民族精神，吃出了危机意识，这年头猪肉并不比房价和股票靠谱，赶紧囤货。
欧洲货———丹麦三花午餐肉(Tuilp)
事实上Tuilp更出名的是鹅肝酱、鱼子酱罐头，但作为欧洲唯一猪肉午餐肉世家，水准亦相当不俗。
欧洲人假正经，午餐肉通常不生吃，佐菜来着，所以口感相对油腻。
Tuilp也正式进入中国，有中文包装，价格是国货两倍，个人以为真要追求进口午餐肉，还是SPAM更合口味，反正你都乐意花两倍价钱了不是么。
你听过午餐肉三个字和“世家”搭配过吗？你听过午餐肉可以和鹅肝酱、鱼子酱媲美吗？没错，午餐肉也可以有贵族气质，这就是Tuilp，作者认为欧洲对待此肉的态度“假正经”，打死不生吃，非得佐菜辅之，相当傲娇。
作者提醒：Tuilp正式进入中国，所以可以放心买中文包装的正版货，但价格可是国货两倍，真要追求进口午餐肉，还是SPAM更合口味，反正你都乐意花两倍价钱了不是？
吃货点评：屌丝如想体验高富帅感觉，也许一片贵族午餐肉Tuilp就可以了。
独孤求败———咸牛肉午餐肉
“如果说SPAM猪肉罐头打赢了二战，英国咸牛肉罐头可是打赢了一战的元勋”，最后出场的果然最牛，已经追溯到了一战，而且主角从猪肉转为了牛肉。
英国几个老牌Libby、McNeill&Libby、Fraybantos都出品牛肉午餐肉。
作者提醒：英国咸牛肉罐头生吃味道很糟，但是拿来加菜炖汤有质变。客观说牛肉做成罐头一定不如猪肉好吃，不过如果有特殊的信仰和文化，这也是个好选择。
吃货点评：就像电影结局总是出人意料，最后的终极boss竟然是牛肉午餐肉，不过更添加了异域神秘色彩，一定要尝尝。
信息来源：南方都市报
