>    中国罐头行业历史悠久，而在过去的２０多年里，主攻国际市场主导了行业发展大势，而且业绩斐然。当今随着人民币持续升值对行业所带来的市场风险和成本压力,行业招工难和用工成本的持续上升,世界经济环境恶化和消费疲软，再加上复杂的国际贸易环境，企业正遭遇到更多的贸易壁垒和技术壁垒等因素的制约，给以外销为主的罐头食品行业带来了巨大的压力，回归国内市场势在必行！但由于内销市场尚未成熟及种种不利于罐头消费误传和误导，使得罐头行业危机重重。但坚信：危机与机遇并存，希望与困难同在！
    广东首龙食品有限公司作为罐头食品行业的一份子，时刻关注着形势的发展和对机遇的把握。今天，我们站在罐头经销商的角度与大家分享一些多年实践中收获的心得和经验。
    首先，罐头行业是我国具有传统特色的产业，经过多年的发展，已有形成了一定的规模和积累了丰富的经验，随着我国经济的日益发展，人们生活水平日益提高，生活节奏加快，方便、美味、营养的罐头食品一定会得到越来越多的人喜爱，为罐头行业做大做强和持续稳定的发展迎来较好的机遇：
    1.国内市场有很大潜力。
    据统计，美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，而我国仅为1公斤。“这说明国内市场尚未真正启动，我国拥有13亿多人口，特别是近年来随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，出行、旅游不断增加，对方便食品的需求呈现快速增长的势头，罐头食品在我国的发展是极具潜力的。
    2.罐头将成为新一代消费者的“宠爱”。
国内消费者对食品的消费观念和方式在悄然改变，正不断涌现新一代的消费群体。该消费群体善于接受新鲜事物，崇尚简约、快捷的生活方式。资料显示，罐头在日本、美国、欧洲等节奏较快的发达国家非常盛行，其以方便、安全、快捷的优势已经成为日常生活的一部分，罐头作为一种快速消费品自然而然地成为新一代消费者的“宠爱”。
     3.中国餐饮业的后厨工业化和连锁式经营的趋势为罐头行业带来新的市场需求和发展机遇。
     罐头是一种安全即食食品，也是餐饮业安全的半成品原料。现代保鲜技术先进，罐头的保质期长，而且罐头已作预煮处理，只要加工工艺稍作改良，罐头就能与餐饮工业的预煮原料对接，成为餐饮业一种安全的半成品原料，从而大大提高厨房工作效率。此外，城市化的加速发展，餐饮业经营成本不断增加，势必要求厨房的面积越小越好，罐头正好能解除后厨面积压力，为后厨标准化运作奠定坚实的基础。
    4.国家出台关于扩大内需政策给罐头行业提供了良好的发展机遇。
    中国罐头工业经过20多年的发展，已经逐步步入世界先进水平行列。全球金融危机以来，国家出台许多扩大内需政策给罐头行业带来良好的发展机遇，同时随着中央政府对国内市场巨大投入也将刺激目前的食品市场。
其次，我国罐头企业经过几十年拼搏，取得不俗的进步，但同时也存在很多缺失和问题：
    1.近几年来罐头食品被“不新鲜”、“不营养”、“含防腐剂”等种种误解笼罩。
    国内大部分消费者仍对罐头食品存在着3大消费误区，心理上对罐头食品存在消费偏见，认为罐头食品“不新鲜”、“不营养”、“含防腐剂”。
    2.我国罐头产品结构比较单一，附加值不高，包装相对陈旧。
    3.我国罐头行业缺乏知名品牌。
    长期主攻国际市场，令业界企业普遍对其在国内市场的品牌形象有所忽略。对于消费者而言，没有他们心目中的强势品牌。从促进行业健康的角度来看，罐头行业一定要培育大企业、大品牌，没有大品牌的行业是不完善的，也是不健康的。
    4. 国内市场罐头行业的营销手段与市场投入相对滞后。
    无序竞争使得现在市场的开发费用太高，进入大卖场或普通超市都需要付出高昂的营销费用，企业内销时显得力不从心。
    5.成本不断增加，企业经营困难重重。
    罐头行业连续遭遇包装材料、燃料、运输费用、人工成本及原料涨价等不利因素，企业经营困难重重，同时面临着市场营销意愿、理念、费用、营销队伍的不足等压力。
    罐头食品行业既有较好的发展机遇，又有面临的许多缺失和问题，面对当今的挑战，我们应以积极的态度朝以下几个方面努力：
    1.消除消费者对罐头的误解，改变消费观念。
    在全国范围内开展有关罐头的大力宣传，通过知识性、科普性的宣传，使消费者了解罐头食品的优越性，消除人们误解，改变消费观念，树立罐头的全新形象。
    2.推进技术改造和创新，促进罐头产业升级
    一是包装要体现出现代和时尚，打破产品老化，包装陈旧的坚冰，重塑罐头新形象，产品的包装方面要有所突破，突破方向主要在消费者操作方便性。二是产品内容物上要有所改进，可立足本地市场，开发特色食品，曾经风行一时的八宝粥便是一个成功例子。三是产品卖点要紧密结合年轻一代，现在年轻人尤其是八零后甚至是九零后，喜欢新鲜食物，喜欢创新，更喜欢一些快餐文化。麦当劳、必胜客、星巴克在中国取得巨大成功就是很好的佐证。
     3.打造品牌，推动行业持续发展。
     罐头产业要迎来发展的春天，打开内销市场，就需要打造一批能驱动行业前行的知名品牌，借助行业龙头的模范作用带动行业健康、快速地发展。目前整个方便面行业就是四大巨头领跑行业，数十上百小型企业跟随其后，共同做大市场蛋糕，此举值得罐头行业仿效。
     4.营销模式进行创新，从贸易型销售转向现代市场营销。
     现阶段国内市场的竞争主要集中在分销渠道和终端上面。但是要在分销渠道和终端建设上有所突破，就必须打造一支富有战斗力的销售队伍。
    5.内部管理进行创新，苦练内功，提升综合素质迎接未来的挑战。
    一方面要降低成本，另一方面要提高工作效率。在市场上要做到事前计划事后总结，可以先进行试点营销，尽量避免市场费用的浪费。
    总之，目前国内的罐头食品企业从出口转型到国内市场，既有发展机遇也面临着挑战，罐头企业在国内市场潜力巨大，但任重道远。只要罐头企业能够树立恰当的战略思想，提高品牌意识，做好产品定位，准确把握消费者对罐头产品潜在需求，抢先发力，占据有利的市场位置，营建精干的销售团队辅以强大的执行力，那么就一定能在国内罐头食品市场上勇往直前，再创佳绩！

广东首龙食品有限公司  李晓斌