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食品标签标注的常见问题解析~~这7个方面你要懂

发布时间:2022年06月06日

本文根据法律法规及相关标准要求,结合在日常检验检测工作中常见案例,对食品标签的常见问题进行分析。

01、食品名称


食品名称和配料表是预包装食品标签出现问题最多的地方,是监管人员标签审核的重点。预包装食品的食品名称应该清晰反映出食品的真实属性和特点,与配料表相符。目前食品名称不符合相关规定主要有以下几个方面:


①名称与配料表不相符。如食品名称为淡炼乳,但配料表中加入白砂糖;食品名称为蜂蜜蛋糕,但是配料表中没有蜂蜜,如果生产过程中没有添加蜂蜜,则属于产品名称误导消费者。产品名称为“香芋饼”,但是配料中却并没有香芋,不符合GB 7718-2011中4.1.2.1 的规定。


②地区性的俗名,大部分消费者难于理解。如“烤肉汁”,配料中并无烤肉,其为吃烤肉时蘸的调味汁,因此要求其整改为“调味汁”,并注明烤肉用。如“沙茶酱”,在南方地区人们较为熟悉,但在北京大部分地区少有人理解其含义,因此应在食品名称后注明为调味酱。


③外来音译,名称不规范。如比萨、派、芝士、克里架、忌廉、车厘子等,此类名称虽在食品领域有所应用,部分人可以明白其属性,但按照标准应当标注表明食品真实属性的专用名称。即比萨应为烘馅饼,派应为馅饼,芝士应为奶酪或干酪,克里架应为饼干,忌廉应为奶油,车厘子应为樱桃等。另外洋酒中标注的“Xo”应加注为“白兰地”,“Xo”是“Exto dol”的缩写,是白兰地贮存年限及成熟度的标记,并非食品名称。


④利用字号大小或色差误导消费者。如“橙汁饮料”“饮料”的字体明显小于“橙汁”。


⑤产品名称不符合标准要求。例如食品名称为“蘑菇罐头”,不符合标准GB/T 14151-2006《蘑菇罐头》8.1.1 的要求,条款要求,应将蘑菇的形态特征作为产品名称的一部分或将其标注在产品名称后面,因此只标示“蘑菇罐头”是不规范的,应标示为“蘑菇罐头(整菇)”“蘑菇罐头 整菇”“蘑菇罐头 片菇”等。


⑥食品名称不知何物。如名称为“生命之泉”的产品,消费者根据品名无法判断为哪种产品,( 实为一种矿物浓缩水) 。


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