晚来天欲雪，能炫一罐否？

当疫情进入新阶段，囤货再度成了头等大事。随着各式各样的药品成为紧俏商品，凭借“神秘力量”冲上热搜的黄桃罐头，也在短短几日被抢购一空，朋友圈几乎人手一罐。

有人买不到感冒药，就买了一堆黄桃罐头，更有人呼吁将黄桃罐头纳入医保。尽管专家们相继“辟谣”黄桃罐头的治疗作用，厂家们也站出来“划清界限”，但消费者们依然趋之若鹜，将黄桃罐头推上了必备“物资”。

热闹归热闹，调侃归调侃。一个被忽略的事实是，如果不是因为疫情，已经逐渐远离国人餐桌的罐头食品，根本没有机会重新走进大众视野。

中国罐头产量虽然全球第一，产品热销150多个国家，供应了全球1/4的罐头，但在国内却长期坐着冷板凳。相关数据显示，欧美人士每人每年消费50～90公斤罐头，中国人的消费量几乎不到8公斤，很多人一年食用的罐头，都不到2罐。

曾经一度，在物质匮乏的年代，罐头是国人吃不起的“奢侈品”，但随着国人对健康更加重视，被贴上“不新鲜”、“添加剂”等标签的罐头，沦为了不受欢迎的食物。

而今，戏剧性“翻红”的罐头食品，又成了炙手可热的“香饽饽”。作为一代食品界的荣光，重新站在风口的罐头，还能否峰回路转，创出一片新天地？