2013年中罐协·罐头封口、杀菌岗位职业技能培训班通知

各有关单位负责人：

多年来，我协会一直将罐头封口、杀菌这两个关键岗位人员的基础培训作为工作重点，无论在形式、内容上都充分考虑到企业的需求，不断更新教学内容，目前已有近七百余名学员考核合格取得具有专业资格的培训等级证书，受到了企业的认可与好评。今年的“2013年中罐协·罐头封口、杀菌岗位职业技能培训班”将于8月25日至29日在福建泉州举办。高素质、专业性强的员工是企业综合实力的体现，也是保证生产和食品安全的必要条件，协会将以企业参加培训的比例作为核发代号及代号换证的重要依据。

在各种形式及名目繁多的培训中，由中国罐头工业协会（简称：中罐协）主办的培训班是唯一官方培训。

今年的培训班邀请到业内最资深的专家授课，师资雄厚、内容丰富，理论教学与实践操作相结合，以现场考试、当场发证、统一答疑的形式进行，这是增进交流、相互学习、行业融合的好机会。针对罐头封罐工的工作特性，理论考核与上机操作同步进行，在操作中及时发现问题解决问题；而针对罐头杀菌工的专业特点，将全面系统的普及热力杀菌专业知识、杀菌设备使用范围和安全操作规程等。罐头封口、杀菌班主要课程内容包括：基础理论、技术检验、设备原理及实际应用等方面课程。希望企业为优秀员工创造学习提高的机会，选送他们参加2013年罐头封口、杀菌岗位职业技能培训班。

现将有关事项通知如下：

一、培训教材：《罐藏容器密封工艺技术》、《罐藏食品杀菌工艺技术》

二、培训时间和主要内容：

（一）罐头封口岗位职业技能培训班

1、培训时间：2013年8月25--29日

报到时间：8月25日下午13:30

2、培训主要内容：

（1）罐头容器基本要求、种类、封口技术和质量管理、罐内腐蚀及防护、软包装（蒸煮袋）封口技术和质量管理等

（王国勇 原上海梅林食品有限公司 高工）

（2）二重卷边封口机械设备结构及原理

（刘云军  浙江舟山金奇食品机械有限公司 销售经理）

（3）现场讲解封口设备操作方法与上机考试

（刘绪朝 原扬州欣欣食品有限公司 高级技师）  

（二）罐头杀菌岗位职业技能培训班

1、时间安排：2013年8月25--29日

报到时间：8月25日下午13:30

2、培训主要内容：

（1）罐藏食品杀菌基础知识、杀菌工艺要求、杀菌理论与实践、温度与压力的关系等         

                   （陶谦 江南大学食品学院 教授）

（2）罐头食品热力杀菌原理及杀菌工艺介绍、杀菌设备的使用范围和安全操作规程、

突发事件对策与质量问题的分析等

                            （王  元  原江苏亲亲集团股份有限公司  高工）

（3）杀菌设备的关键步骤操作方法和日常维护、软包装（蒸煮袋）杀菌设备的应用及关键控制点的质量管理等

（王  元  原江苏亲亲集团股份有限公司  高工）

三、培训学员对象：

罐头企业、制罐和配套企业的专业技术工人以及技术质量管理人员

四、培训地点：湖景大酒店

地  址： 福建省泉州市丰泽区北清东路128号（中国闽台缘博物馆东侧）

联系人： 施苏平 15880898617

    乘车路线：

1、乘动车抵达泉州：到泉州动车站下车后，坐203路公交车直接到闽台缘站下车，过马路即到。

2、乘汽车从中心客运站抵达本酒店：乘15路公交车直达酒店门口；

3、机场到酒店，打车需50元左右。

五、培训费用：

1、罐头封口岗位职业技能培训班

（1）培训费：2000元（包括教材、师资、工厂实习、餐费、合影等）

（2）住宿费：120元/人.天（合住），240元/人.天（单住）

2、罐头杀菌岗位职业技能培训班

（1）培训费：1800元（包括教材、师资、工厂参观、实习报告评审、餐费、合影等）

（2）住宿费：120元/人.天（合住），240元/人.天（单住）

六、报名办法：

收到本通知后，请填写“学员回执表”（见附件），并在8月20日前传真或发邮件至我协会，名额有限报满为止。

电  话：010-63381449  63381447  传  真：010-58851213

联系人：翟小姐   聂女士 

E-mail：bj6839@163.com

中国罐头工业协会

    二○一三年八月七日

附件：下载学员回执表.doc，传真至010-58851213 或邮件至bj6839@163.com

来源：协会秘书处