新华网北京4月19日电（任禹西）近日，第108届全国糖酒商品交易会在四川成都举办。糖酒会召开期间，中粮糖业控股股份有限公司董事会秘书、总经理助理兼中粮屯河番茄有限党委书记、总经理郭顺杰接受新华网专访，揭秘番茄的生长密码，就番茄产业发展等相关话题分享观点。

  番茄是大自然的“红”利

  番茄味浓郁，酸甜爽口，口感新鲜，同时具有丰富的营养价值。郭顺杰表示，高品质番茄的生长密码之一就是产区。“世界上最适合番茄生长的区域主要分布在北纬42度附近，比如在美国加州河谷、地中海沿岸，在中国刚好就在水草丰美、湿热适宜的新疆天山南北以及内蒙古河套平原。这两个地区光照充足，还有着半干旱气候独有的昼夜温差，以及来自高山雪水的灌溉和滋养，赋予了番茄浓郁酸甜的自然味道。”

  郭顺杰称番茄为大自然的“红”利。他说：“首先番茄是红色的，第二番茄是当之无愧的营养宝库，第三，番茄还是天然调味品。”

  番茄在很多美味佳肴中扮演着重要角色。其独有的酸甜口感在番茄火锅、番茄牛腩、茄汁大虾等菜中起到了画龙点睛的作用。郭顺杰介绍，番茄作为天然调味品，主打的不仅是酸甜口感，更重要的是其富含天然味精——谷氨酸钠，所以番茄烹调出的菜品非常鲜美。