为促进我国罐头食品产业发展，推动罐头国际标准体系建设，近日由中国食品发酵工业研究院有限公司和全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会主办、厦门银鹭食品集团有限公司、浙江博升新材料技术有限公司、奥瑞金科技股份有限公司和厦门市燕之屋丝浓食品有限公司协办的“粥类罐头及米饭制品国内外标准化工作研讨会”在厦门成功召开。

　　中国罐头工业协会理事长刘有千、特邀专家梁仲康和林建民、国家食品安全风险评估中心研究员田静、军需能源质量监督总站副处长赵俊杰、全国食品工业标准化技术委员会秘书长杨晓明、中国食品院副总经理郭新光、厦门市产品质量监督检验院总检验师高静、广州质量监督检测研究院教授级高工吴楚森以及来自科研院所、大专院校、企业等共计41人出席了本次会议。

　　会上，刘有千表示预制食品产业蓬勃发展，粥类罐头是罐头食品和预制食品中的重要单元，此次研讨会将助力粥类罐头国内外市场发展；郭新光表示本次会议践行了《国家标准化发展纲要》的重要指示，提出了高质量标准引领罐头食品及预制菜食品发展；梁仲康肯定了标准化工作重要性，需要各方继续做好罐头食品标准化；杨晓明表示未来全国食品工业标准化技术委员会将会综合研究设计5大类预制食品的标准化工作，同时对此次修订的《粥类罐头质量通则》及《米饭和米粥制品》的工作质量提出了要求。

　　大会探讨了标准化对粥类罐头及米饭制品产业高质量发展的支撑作用，与会专家围绕CAC亚洲区域国际标准工作情况及粥类罐头进展和工作计划、粥类和米饭类罐头在军用食品中的应用、特殊功能性米和粥类发展及市场情况、罐头标准体系建设与谷物杂粮类罐头标准化工作建议、食品用罐装容器在罐头行业的发展情况几个方面做了汇报。

　　大会就《粥类罐头质量通则》国家标准及《米饭和米粥制品》行业标准的编制原则、前期工作进展、修订思路、工作计划等方面进行了汇报。与会各方针对两项标准的范围、分类、感官及理化指标等主要技术内容进行了深入研讨。会后，起草组将根据研讨会情况，组织行业调研、实验验证工作，进一步规范标准文本，完善技术参数。

　　我国罐头食品产业发展正在从生产型向着创新型转变，中国食品院及罐头分技术委员会将按照本次研讨会达成的共识，以标准体系建设为抓手，聚焦推动粥类罐头及米饭制品行业高质量发展。

　　来源：中国食品发酵工业研究院公众号 撰稿|标数研发部 东思源